Santé

Qu’est-ce qu’un régime cétogène?

Le régime cétogène est un régime basé sur la réduction des glucides au profit des protéines et des graisses (les sucres de ce régime couvrent un apport nutritionnel quotidien inférieur à 5%). Cette condition oblige le corps à produire indépendamment le glucose nécessaire à la vie, augmentant la consommation de graisses contenues dans le tissu adipeux.

Le concept de «régime cétogène» (voir cétose régime) est né dans les années 1920, dans le but d’identifier des régimes alimentaires pour soutenir le traitement de l’épilepsie.

Ces dernières années, des études ont été menées sur le jeûne cyclique, qui dure quelques semaines et basé sur la restriction alimentaire (en particulier la consommation de glucides): on pensait que le jeûne pouvait «apaiser» d’une certaine manière les crises d’épilepsie.

La propagation croissante du surpoids et de l’obésité a remis ce modèle alimentaire sur le devant de la scène, le décontextualisant et contribuant ainsi à la diffusion de régimes hautement hypocaloriques, riches en protéines ou dits «low carb», ou pauvres en glucides.

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