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Blog de mimiche

Article complet:

11.02.07

14:47:56, Catégories: mimiche

MARDI-GRAS et CARNAVAL

Le carnaval démarre en janvier/février. Mais c'est surtout autour du Mardi Gras que les rues de nombreuses villes au monde s'animent. A l'école, la période du Mardi Gras est l'occasion de se déguiser, de préparer des masques.

C'est la religion catholique qui a donné son nom définitif au carnaval. Le mot "carnaval" vient de enlever la chair. En effet, dans la religion catholique, la période qui suit le mardi gras est une période où on fait un régime sévère pour se purifier avant Pâques, le carême. Mardi gras, veille du carême, c'est le dernier jour où l'on peut bien manger

Comme on ne consomme pas de gras pendant le Carême, le Mardi Gras, les gens utilisaient ce qui leur restait de graisse et en profitaient pour faire des beignets. On faisait aussi des crêpes pour utiliser les derniers oeufs ainsi qu'à la mi-carême (une petite pause autorisée).

LES BEIGNETS DE CARNAVAL

Pour 6 personnes :
- 1 kg de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 1 bonne pincée de sel
- 4 oeufs
- 120 g de beurre
- 40 g de levure de bière ou de boulangerie
- zeste de citron
- 1 verre de lait
- un mélange de cannelle et de sucre ou sucre glace pour saupoudrer